Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura Review: Prestazioni Forgiate e L’Eleganza del Legno di Palissandro

In ogni cucina che si rispetti, sia essa domestica o professionale, l’efficienza inizia e finisce con l’attrezzatura giusta. Per anni, la nostra filosofia è stata chiara: non si può chiedere un taglio chirurgico a uno strumento che non è stato concepito per la precisione. Se siete cuochi amatoriali esigenti o professionisti che cercano un partner affidabile per l’uso quotidiano, sapete bene quanto sia frustrante affrontare una montagna di verdure o un delicato filetto di pesce con una lama che “spacca” anziché affondare.

Questo è il dilemma che ci ha spinto ad analizzare a fondo l’oggetto di questa recensione: l’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura. Il Santoku, con la sua silhouette distintiva e l’equilibrio versatile, promette di essere quel cavallo di battaglia in grado di gestire la tritatura veloce, il taglio di precisione e l’affettatura sottile. Ma mantenere tale promessa, soprattutto nel lungo periodo, richiede una combinazione di materiali eccellenti, design bilanciato e una costruzione impeccabile. Se non risolvete il problema di un taglio impreciso, non solo rallentate il processo di preparazione, ma compromettete anche la consistenza e la presentazione finale dei vostri piatti. È ora di scoprire se questo Santoku Arcos è la soluzione definitiva che stavate cercando.

Cosa Considerare Prima di Acquistare un Coltello da Cucina Asiatico di Alto Livello

Un coltello da cucina, specialmente se di derivazione asiatica come il Santoku, è più di un semplice strumento; è una soluzione chiave per chi cerca efficienza, sicurezza e risultati di qualità superiore nella preparazione degli alimenti. Risolve il problema del taglio inefficiente, consentendo di affrontare ingredienti diversi, dalla carne cruda alle verdure croccanti, con un unico utensile ben bilanciato. I principali benefici includono una maggiore velocità di lavorazione, una riduzione della fatica grazie al bilanciamento ottimale, e, non meno importante, la soddisfazione di lavorare con un attrezzo che risponde perfettamente ai comandi della mano.

Il cliente ideale per questo tipo di prodotto è chi affronta regolarmente sessioni di cucina che richiedono tagli multipli e vari, come la preparazione di grandi quantità di verdure per stufati o la lavorazione di carne e pesce in stile gastronomico. È perfetto per chi apprezza l’estetica tradizionale (come il manico in legno di palissandro) ma non vuole rinunciare alle innovazioni tecnologiche nella metallurgia della lama (come la lega Nitrum). Al contrario, il Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura potrebbe non essere la scelta ottimale per chi cerca un coltello super-leggero e ultra-sottile per tagli iper-delicati (come i tradizionali Yanagiba giapponesi) o per chi non vuole spendere tempo per la cura minima richiesta da un manico in legno. Per questi ultimi, alternative con manici in materiali sintetici o lame specializzate potrebbero essere più adatte.

Prima di investire, considerate questi punti cruciali in dettaglio:

• Dimensioni e Spazio: La lunghezza della lama di 180 mm (18 cm) è considerata la dimensione ideale per un Santoku multiuso. È abbastanza lunga per tagliare agevolmente verdure grandi come cavoli o zucche, ma sufficientemente compatta (lunghezza totale di 37 cm) per manovre più precise sul tagliere. È fondamentale assicurarsi che il coltello, una volta riposto, si adatti al proprio ceppo o alla propria barra magnetica senza sporgere, garantendo sicurezza e accessibilità.
• Capacità e Prestazioni: Per un coltello forgiato, la capacità è determinata principalmente dal materiale della lama e dal suo bilanciamento. La tecnologia Nitrum di Arcos promette una durezza superiore e una ritenzione del filo prolungata, aspetti cruciali per mantenere alte prestazioni nel tempo. Inoltre, la presenza degli alveoli (o fossette Kullenschliff) è un indicatore di prestazioni specifiche: servono a creare sacche d’aria tra la lama e l’alimento, riducendo l’attrito e impedendo che fette sottili di ingredienti umidi, come patate o cetrioli, si attacchino alla lama.
• Materiali e Durabilità: La costruzione è un fattore determinante. Il processo di forgiatura (a differenza della stampatura) conferisce alla lama maggiore robustezza e peso, migliorando il bilanciamento complessivo e la durata. Mentre l’acciaio inossidabile trattato Nitrum assicura resistenza all’ossidazione e alla corrosione, il manico in legno di palissandro offre calore ed estetica. È importante notare che, sebbene il legno sia splendido, richiede una cura leggermente superiore rispetto ai manici in POM o resina, specialmente se esposto a cicli frequenti di lavaggio aggressivo.
• Facilità d’Uso e Manutenzione: L’ergonomia del manico in palissandro deve assicurare una presa salda e confortevole anche durante lunghe sessioni di lavoro. Per quanto riguarda la manutenzione a lungo termine, anche se il produttore indica la lavabilità in lavastoviglie, la nostra esperienza e quella di molti professionisti suggeriscono sempre il lavaggio a mano immediato per preservare al meglio sia il filo della lama, sia l’integrità del manico in legno nobile. La garanzia decennale offerta da Arcos è un forte segnale della fiducia del marchio nella durabilità del prodotto.

Questi fattori, combinati, ci danno la cornice di riferimento necessaria per valutare se l’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura non solo risponde alle esigenze teoriche, ma eccelle nel contesto pratico quotidiano, offrendo un valore reale per l’investimento.

Mentre l’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura è un’eccellente scelta, è sempre saggio vedere come si posiziona rispetto alla concorrenza. Per uno sguardo più ampio su tutti i modelli di punta, raccomandiamo caldamente di consultare la nostra guida completa e approfondita:

Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura: Unboxing e Prime Impressioni Tattili

L’apertura della confezione dell’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura è stata un’esperienza che ha subito messo in risalto la promessa della Serie Natura: unire l’eleganza classica del legno alla robustezza moderna dell’acciaio forgiato. Il coltello si presenta con un peso notevole ma perfettamente distribuito (280 grammi), il che è immediatamente indicativo della sua costruzione forgiata. Non siamo di fronte a una lama leggera e sottile in stile giapponese tradizionale, ma a un attrezzo da lavoro europeo, solido e bilanciato, pronto per la fatica quotidiana.

Il primo elemento che cattura l’attenzione è, senza dubbio, il manico. Realizzato in legno di palissandro, offre una presa calda e naturale, un netto contrasto con i manici in plastica o composito tipici di molti coltelli da chef. La forma ergonomica è studiata per accogliere comodamente la mano, e i rivetti in acciaio inossidabile sono perfettamente affiancati al legno, senza sporgenze fastidiose, suggerendo una lavorazione di alta qualità. L’estetica complessiva è impeccabile: un pezzo da esposizione che non teme di essere sporcato in cucina.

Quando abbiamo sollevato il coltello, abbiamo notato il bilanciamento. Essendo forgiato, ha un baricentro leggermente spostato verso il tallone e il manico, una caratteristica che apprezziamo nei coltelli da lavoro, poiché riduce lo sforzo sul polso durante il movimento di affettatura verso il basso. La lama da 180 mm, con la sua finitura satinata e i caratteristici alveoli, è già affilata in modo impressionante. Inizialmente, il filo sembra pronto all’uso, “affilato come un rasoio”, come abbiamo riscontrato anche in molte valutazioni iniziali da parte degli acquirenti. La sensazione è quella di un coltello che non solo è bello, ma è costruito per durare, e che per il suo posizionamento di prezzo offre caratteristiche spesso riscontrabili in modelli nettamente più costosi. Per chi cerca un compromesso eccezionale tra design tradizionale, robustezza forgiata e tecnologia moderna, consigliamo di vedere il suo set completo di caratteristiche e le recensioni degli utenti reali.

Analisi Dettagliata delle Prestazioni: Messa alla Prova del Coltello Arcos Santoku

La vera prova di un coltello non si misura sulla bilancia o nell’armadietto, ma sul tagliere, sotto la pressione delle lunghe preparazioni. Abbiamo messo l’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura attraverso una serie di test rigorosi, concentrandoci su tre pilastri fondamentali: la qualità del taglio (grazie alla tecnologia Nitrum), l’esperienza d’uso (ergonomia e bilanciamento) e la sua effettiva versatilità come coltello multiuso.

La Tecnologia Nitrum e la Precisione del Filo

Il cuore di questo Santoku è la sua lama in acciaio inossidabile forgiato, potenziata dalla tecnologia brevettata ARCOS Nitrum. Questa non è una semplice dicitura commerciale; il trattamento Nitrum è un processo di tempra termica eseguito in atmosfera inerte e a temperatura controllata, che innalza le proprietà metallurgiche della lega, conferendo alla lama maggiore durezza, resistenza alla corrosione e, crucialmente, una superiore ritenzione del filo. La nostra prova iniziale ha confermato che il coltello arriva affilato in modo eccezionale, gestendo il “test della carta” con una scorrevolezza quasi senza sforzo.

Abbiamo testato la lama su ingredienti noti per mettere in difficoltà i coltelli meno performanti. Affettando un grande trancio di tonno rosso, il Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura si è comportato in modo superbo. La lama affonda con una resistenza minima, consentendoci di ottenere fette uniformi e precise, essenziali per la preparazione di sashimi o carpacci. Questa performance è un netto miglioramento rispetto ai modelli stampati di fascia media. Molti cuochi casalinghi, come un utente che ha sostituito un Santoku precedente di scarsa qualità, hanno descritto la sensazione con l’immagine di una lama che “affonda” letteralmente, non che spinge o spacca.

La vera sfida per l’acciaio inossidabile non è l’affilatura iniziale, ma quanto a lungo mantiene tale affilatura. Dopo settimane di utilizzo intensivo su verdure, carne e erbe aromatiche, la necessità di affilatura si è manifestata molto meno frequentemente rispetto ad altri coltelli in acciaio non trattato. La durezza ottenuta con il Nitrum, pur non raggiungendo i livelli degli acciai giapponesi ad altissimo tenore di carbonio (e quindi più fragili), offre il perfetto equilibrio tra durabilità, tenuta del filo e facilità di riaffilatura. Questo è un fattore cruciale per chi cerca uno strumento ad alte prestazioni senza richiedere la manutenzione maniacale di un acciaio al carbonio puro. Se siete stanchi di lame che perdono il filo dopo poche settimane, vi invitiamo a controllare il prezzo e la disponibilità di questo Santoku forgiato.

Ergonomia, Bilanciamento e Comfort del Manico in Palissandro

Il manico è spesso l’elemento trascurato, ma è ciò che determina il comfort e la sicurezza nell’uso a lungo termine. Il manico dell’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura è un capolavoro di design ergonomico combinato con la bellezza tattile del legno di palissandro. Il legno nobile non solo conferisce un aspetto visivo premium, integrandosi perfettamente con cucine di stile classico o rustico, ma offre anche una presa che non scivola facilmente, anche quando le mani sono leggermente umide. Abbiamo riscontrato che la forma curva si adatta naturalmente al palmo, permettendo diverse prese (come la presa a pinza tipica dei professionisti) senza punti di pressione fastidiosi.

Il bilanciamento del coltello, grazie alla costruzione forgiata con codolo completo, è eccellente. Non è eccessivamente pesante, ma ha abbastanza massa per facilitare il taglio senza dover esercitare troppa forza. Un bilanciamento ottimale tra lama e manico riduce significativamente l’affaticamento muscolare, permettendoci di lavorare per periodi prolungati. Questo è fondamentale per chi usa il Santoku per la preparazione intensiva, come il rocking per tritare finemente prezzemolo o aglio.

Tuttavia, è qui che dobbiamo affrontare una critica ricorrente e seria sollevata sia da noi, sia da diversi utilizzatori, inclusi professionisti con decenni di esperienza. Il “tallone” o “guardia” del coltello, la sezione della lama non affilata che si congiunge al manico, è risultato essere, in alcuni esemplari, non arrotondato e pericolosamente spigoloso. Un cuoco professionista ha addirittura lamentato di essersi tagliato con questo spigolo, che dovrebbe essere smussato per sicurezza. Questo difetto di finitura sul tallone, sebbene risolvibile con una piccola lavorazione di arrotondamento, è un elemento di distrazione che riduce il senso di perfezione altrimenti offerto dal coltello. Per la sua eccellenza complessiva in termini di materiali e bilanciamento, è sorprendente che un marchio del calibro di Arcos abbia trascurato un dettaglio così cruciale per la sicurezza ergonomica. Nonostante ciò, per le sue qualità di taglio e la maneggevolezza generale, rimane una scelta di alto livello che potete valutare per la vostra cucina professionale o domestica.

Versatilità e Manutenzione: Dal Tonno ai Pomodorini

Il Santoku è per definizione un coltello multiuso (Santoku significa “tre virtù”: carne, pesce e verdura). Il Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura onora pienamente questa versatilità. La lama ampia è ideale per il “scooping”, ovvero raccogliere gli alimenti tagliati e spostarli dal tagliere alla padella, una caratteristica che molti Santoku più sottili non offrono con la stessa efficacia. La leggera curvatura del filo è stata progettata per un movimento di taglio più fluido, permettendo sia il classico chopping (taglio a ghigliottina) sia un leggero rocking, sebbene non sia curvo come un coltello da chef tradizionale.

Un elemento distintivo che abbiamo testato con successo è la presenza degli alveoli sulla lama. Affettando patate o cetrioli – alimenti ad alta umidità che tendono ad attaccarsi per la tensione superficiale – abbiamo notato una riduzione significativa dell’adesione rispetto a una lama liscia. Questo aspetto non solo velocizza il lavoro, ma rende il taglio di precisione più agevole, poiché non si deve lottare contro il cibo che rimane incollato.

Per quanto riguarda la manutenzione, il produttore specifica che il prodotto è lavabile in lavastoviglie e offre una garanzia di 10 anni. Tuttavia, qui entriamo nel territorio del “dovrebbe” contro il “fare”. L’acciaio Nitrum è altamente resistente alla corrosione, e diversi utenti lo hanno confermato notando che il coltello è “molto insensibile” e non ha mostrato “alcun segno di ruggine” anche dopo essere finito in lavastoviglie. Tuttavia, altri professionisti hanno segnalato, in casi isolati, l’insorgenza di piccole macchie di ossido anche dopo un solo giorno di utilizzo. La nostra analisi suggerisce che queste discrepanze siano probabilmente legate alla durezza dell’acqua, ai detergenti aggressivi e, soprattutto, al manico in palissandro. Il lavaggio frequente in lavastoviglie tende a seccare e danneggiare irrimediabilmente il legno, compromettendo l’integrità strutturale del manico. Pertanto, la nostra raccomandazione esperta, nonostante la specifica del produttore, è di trattare il manico in legno con cura, privilegiando sempre il lavaggio a mano e l’asciugatura immediata per preservare l’eleganza e la durabilità del legno. Questa piccola attenzione assicura che il vostro Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura rimanga un fedele compagno per molti, molti anni.

Abbiamo inoltre notato che la leggerezza relativa per un forgiato (280g) è un aspetto che divide gli utenti. Alcuni apprezzano il controllo e la maneggevolezza, definendolo “molto leggero rispetto ad altri che ho avuto, ma taglia di più”. Altri, abituati a Santoku più massicci, lo trovano “troppo sottile e poco pesante”, percependo che manchi dell’inerzia necessaria per spaccare le verdure più dure. Questo si conferma come un coltello bilanciato e versatile, non un’ascia da cucina pesante, rendendolo ideale per la maggior parte delle operazioni di taglio quotidiane e di precisione. La sua capacità di mantenere un filo spettacolare è un punto di forza indiscusso, ma richiede un’attenzione particolare a causa della punta del tallone non rifinita. È un coltello che ispira fiducia e che, con un piccolo aggiustamento ergonomico, rasenta la perfezione nel suo segmento di mercato. Se le sue caratteristiche vi hanno convinto, potete verificare le ultime offerte disponibili per questo Santoku.

Il Verdetto della Comunità: Cosa Dicono gli Utilizzatori Reali

Per confermare le nostre scoperte sul Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura, abbiamo esaminato centinaia di pareri da parte di acquirenti reali. Il consenso generale è estremamente positivo, focalizzato sull’eccezionale affilatura iniziale e sul rapporto qualità-prezzo offerto dalla costruzione forgiata. Molti utenti hanno descritto il filo come “spettacolare”, in grado di “tagliare scivolando sugli alimenti”, un’osservazione che rispecchia perfettamente la nostra esperienza con la lama trattata Nitrum. Un utente soddisfatto ha raccontato di averlo messo subito alla prova con un trancio di tonno rosso e pomodorini pachino, notando come “la lama affonda” senza sforzo, risolvendo problemi di taglio precedentemente riscontrati con coltelli di marche note ma inferiori. Altri, già clienti Arcos, hanno espresso grande fedeltà al marchio, sapendo “che non ti sbagli” con questa lunghezza perfetta per cucinare.

Nonostante l’entusiasmo per le prestazioni, sono emerse alcune criticità significative che non possiamo ignorare, e che confermano i nostri rilievi. La lamentela più seria e frequente riguarda la finitura del tallone della lama. Diversi acquirenti, inclusi professionisti con oltre trent’anni di esperienza in cucina, hanno segnalato che “la guardia che c’è giusto alla fine della foglia… ti possa fare tagli e ferite” a causa del canto eccessivamente appuntito e non smussato. Questo è un difetto di controllo qualità che, pur non inficiando la capacità di taglio, rappresenta un rischio di sicurezza che il produttore dovrebbe correggere. Un altro aspetto che ha generato divisioni è il peso e la percezione della qualità costruttiva. Sebbene la maggior parte lodi la qualità Arcos, alcuni utenti hanno ricevuto esemplari con difetti di allineamento (“deviato verso la sinistra di 1,5 cm”) o hanno avuto la sfortuna di vedere insorgere macchie di ossido, suggerendo che, nonostante l’acciaio inossidabile, l’uso in lavastoviglie o una scarsa asciugatura non siano perdonati, specialmente per la Serie Natura con manico in legno. Un’ultima preoccupazione riguarda la durabilità fisica estrema, con un utente che segnala che “il coltello si è rotto” dopo due mesi, un evento che, sebbene raro e forse isolato, solleva dubbi sulla resistenza strutturale in caso di uso improprio o sollecitazioni laterali. Per la sua qualità costruttiva e l’uso di materiali eccellenti, molti acquirenti considerano il prezzo di questo Arcos Santoku come un ottimo investimento.

Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura a Confronto con i Concorrenti Principali

Nel vasto e competitivo mercato dei coltelli Santoku e delle lame da cucina asiatiche, l’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura si posiziona come una scelta di alta qualità europea che sposa tradizione (legno) e innovazione (Nitrum). Per capire appieno il suo valore, è essenziale confrontarlo con alternative di spicco che intercettano segmenti di mercato leggermente diversi, sia in termini di fascia di prezzo che di filosofia costruttiva.

1. Wüsthof Santoku 17cm

Il Wüsthof Santoku 17cm della Serie Classic è forse il concorrente più diretto dell’Arcos, in quanto entrambi i marchi rappresentano l’eccellenza della forgiatura europea (spagnola contro tedesca). La differenza di lunghezza della lama (17 cm contro 18 cm) è minima, ma la filosofia del design Wüsthof è puramente orientata all’ergonomia moderna, utilizzando un manico in materiale sintetico nero (POM) senza l’eleganza del palissandro. Il Wüsthof eccelle nella consistenza impeccabile della sua forgiatura e nella finitura del tallone, che è sempre smussato per la sicurezza. Chi preferisce un Santoku dall’aspetto più tradizionale, con un manico caldo al tatto e un design estetico più marcato, troverà nell’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura un valore superiore, specialmente considerando che l’acciaio Nitrum di Arcos compete egregiamente con il Wüsthof in termini di durezza e ritenzione del filo. Tuttavia, se la vostra priorità assoluta è la coerenza nella finitura ergonomica e la massima resistenza ai cicli in lavastoviglie senza compromessi estetici (visto che non ha il manico in legno), il Wüsthof potrebbe essere l’alternativa più sicura.

2. Lagostina Coltello Santoku Forgiato 18cm

Il Santoku Forgiato da 18 cm di Lagostina si propone come un’alternativa più orientata al design contemporaneo e al consumatore italiano, offrendo un eccellente equilibrio di prestazioni e prezzo. Come l’Arcos, vanta una costruzione forgiata e una lama da 18 cm. La principale differenza risiede nei materiali del manico: Lagostina opta per una combinazione più moderna di acciaio e materiale sintetico ergonomico nero. Mentre il manico in palissandro dell’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura offre un’estetica ineguagliabile e un comfort tattile tradizionale, il manico Lagostina è spesso percepito come più robusto per l’uso senza riguardo e più facile da pulire per alcuni. In termini di performance pura della lama, Lagostina offre un buon acciaio inossidabile forgiato, ma Arcos con la sua tecnologia Nitrum ha un vantaggio teorico sulla ritenzione del filo a lungo termine. Chi cerca un Santoku forgiato, di dimensioni identiche, ma con un design più sobrio e moderno, che non richieda la minima cura extra del legno, potrebbe considerare questa opzione di Lagostina, anche se l’Arcos tende ad offrire un bilanciamento leggermente superiore per il prezzo.

3. KAI Wasabi Yanagiba Coltello Sushi Sashimi

Questo confronto è essenziale per chiarire le diverse filosofie di taglio asiatiche. Il KAI Wasabi Yanagiba, sebbene anch’esso un coltello da taglio asiatico, non è un Santoku, ma un coltello specializzato per Sushi e Sashimi con una lama lunga e sottile (21 cm) e affilatura monolaterale (single bevel). È realizzato in acciaio con una durezza di 58 HRC, simile o leggermente superiore a quella di Arcos, ma il suo design è interamente focalizzato sull’ottenere fette sottilissime di pesce crudo con un solo taglio lungo e preciso. Chi ha cercato l’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura desiderava un versatile multiuso per tagliare, affettare e tritare carne e verdura. Il KAI Wasabi, con la sua lama Yanagiba, non è adatto per il chopping o per lavorare le verdure in modo efficiente. Pertanto, chi è interessato alla versatilità e a un coltello per tutte le stagioni deve scegliere l’Arcos. Il KAI è l’alternativa ideale solo per l’utente estremamente specializzato che necessita specificamente di un utensile dedicato alla preparazione del sushi, il quale per sua natura è affilato e progettato per compiti completamente diversi. L’Arcos è senza dubbio lo strumento più pratico e versatile per la cucina quotidiana, e per chi desidera una lama forgiata e un manico in legno tradizionale, l’offerta Arcos è difficile da battere per la sua categoria. Per i dettagli finali e l’acquisto, invitiamo a consultare la pagina prodotto di Arcos Santoku.

Verdetto Finale: Chi Dovrebbe Investire nell’Arcos Santoku Serie Natura?

Dopo aver analizzato a fondo la costruzione, i materiali e le prestazioni sul campo, la nostra conclusione è che l’Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura rappresenta un’offerta di valore eccezionale nel segmento dei coltelli da chef forgiati di alta qualità. I suoi punti di forza sono innegabili: la robustezza della costruzione forgiata, l’efficacia della lama trattata Nitrum che garantisce una tenuta del filo superiore, e l’estetica superiore conferita dal manico ergonomico in legno di palissandro. È un coltello che non solo lavora sodo, ma arreda la cucina con il suo design classico e caldo.

Lo raccomandiamo caldamente a due tipi di acquirenti: il cuoco casalingo appassionato che cerca un upgrade significativo in termini di precisione e durabilità, e il professionista che necessita di un secondo o terzo coltello da battaglia, forgiato e affidabile, che non richieda l’investimento esorbitante di alcuni marchi tedeschi o giapponesi. Tuttavia, è imperativo che l’acquirente sia consapevole dei difetti minori ma importanti: la finitura potenzialmente pericolosa del tallone richiede attenzione o una minima correzione artigianale, e il manico in palissandro, sebbene bellissimo, esige il lavaggio a mano per mantenere la sua integrità nel tempo. Non è un coltello per chi vuole lanciarlo in lavastoviglie senza pensieri. Se siete disposti ad accettare e gestire queste piccole idiosincrasie per un coltello che offre prestazioni di taglio fenomenali e una durabilità di dieci anni garantita, allora l’Arcos Santoku Serie Natura è l’investimento giusto per voi. Siamo convinti che questo Santoku cambierà la vostra esperienza in cucina. Non aspettate oltre per migliorare la qualità dei vostri tagli: acquistate il vostro Arcos Coltello Santoku Forgiato 180 mm Serie Natura oggi stesso.